Áno, alkohol ovplyvňuje metabolizmus a to viacerými spôsobmi. Telo ho spracúva inak ako iné makroživiny (sacharidy, tuky a bielkoviny), čo môže mať vplyv na spaľovanie tukov, reguláciu hladiny cukru v krvi a celkový energetický výdaj.
Takže aj keď si alkohol hodíme do kalorických tabuliek a uberieme v jedle, aby sme si pohárik mohli dopriať, nebude to fungovať ako by sme chceli. Prečo?
Ako alkohol ovplyvňuje metabolizmus?
1. Alkohol je prioritne metabolizovaný v pečeni
- Keď vypiješ alkohol, telo ho začne okamžite metabolizovať, pretože ho považuje za toxín.
- Pečeň spracováva alkohol pomocou enzýmov alkoholdehydrogenázy (ADH) a acetaldehyddehydrogenázy (ALDH), čím ho premieňa na acetát, ktorý telo využije ako okamžitý zdroj energie.
- Problém: Kým telo spracováva alkohol, spomaľuje spaľovanie tukov a sacharidov, čo môže viesť k ich ukladaniu vo forme telesného tuku.
2. Spomaľuje spaľovanie tukov
- Keď telo metabolizuje alkohol, prestáva spaľovať tuky a využíva ako zdroj energie alkohol.
- Výskumy ukazujú, že po vypití alkoholu sa oxidácia tukov môže znižiť až o 73 %, čo znamená, že tuk sa nevyužíva na energiu, ale ukladá sa v tele.
3. Alkohol obsahuje „prázdne kalórie“
- Alkohol má 7 kcal na gram, čo je viac ako sacharidy (4 kcal/g) a takmer ako tuky (9 kcal/g).
- Tieto kalórie neobsahujú žiadne živiny, takže neprispievajú k sýtiacemu pocitu, ale môžu viesť k nadmernému energetickému príjmu a priberaniu na váhe.
4. Zvyšuje chuť do jedla a ovplyvňuje hormóny hladu
- Alkohol môže narušiť reguláciu ghrelínu (hormón hladu) a leptínu (hormón sýtosti), čo vedie k zvýšenému pocitu hladu.
- Po vypití alkoholu ľudia častejšie siahajú po nezdravých a kalorických jedlách, čo zvyšuje ich celkový príjem kalórií.
5. Ovplyvňuje hladinu cukru v krvi
- Alkohol môže spôsobiť výkyvy krvného cukru, čo môže viesť k hypoglykémii (nízkej hladine cukru v krvi), najmä ak je konzumovaný nalačno.
- Dlhodobé pitie môže viesť k inzulínovej rezistencii, čo zvyšuje riziko vzniku cukrovky typu 2.
6. Oslabuje regeneráciu a svalový rast
- Alkohol negatívne ovplyvňuje syntézu bielkovín, čo môže spomaliť rast svalov a regeneráciu po cvičení.
- Znižuje hladinu testosterónu a rastového hormónu, čo sú kľúčové faktory pre metabolizmus a svalovú hmotu.
Ak chceš zaradiť alkohol do svojej stravy s čo najmenším rizikom, drž sa nízkych odporúčaných množstiev a dodržiavaj dni bez alkoholu. Najbezpečnejšia voľba pre zdravie je však alkohol vôbec nekonzumovať.
Ak chceš minimalizovať riziká, najlepšou voľbou je znížiť konzumáciu alkoholu a nahradiť zdravšími alternatívami, ako sú voda, bylinkové čaje či prírodné šťavy.
