Skryté kalórie môžu byť hlavným dôvodom, prečo sa vám nedarí schudnúť alebo udržať si ideálnu váhu. Ak sa naučíte rozpoznávať ich zdroje a budete sa vedome rozhodovať o svojom jedálničku, môžete si výrazne zlepšiť zdravie a pohodu. Dôležité je dbať na vyváženú stravu, primeranú fyzickú aktivitu a dostatočný príjem vody, aby ste sa cítili energicky a zdraví každý deň. Niekedy stačí, ak vymeníte nápoje za vodu a bylinkové nesladené čaje, čím môžete jednoducho znížiť svoj denný kalorický príjem a zlepšiť celkové zdravie.
Skryté kalórie sú tie, ktoré konzumujeme bez toho, aby sme si ich uvedomovali. Môžu pochádzať z malých porcií vysoko kalorických potravín, sladkých nápojov, omáčok, dochucovadiel a spracovaných potravín. Často sa vyskytujú v produktoch označených ako „zdravé“ alebo „nízkotučné“, pričom môžu obsahovať veľké množstvo cukru alebo iných kalorických prísad.
Najčastejšie zdroje skrytých kalórií
-
Sladené nápoje a džúsy – Aj keď ovocné džúsy môžu pôsobiť ako zdravá alternatíva, obsahujú veľké množstvo cukru a kalórií.
-
Káva a čaj s prísadami – Káva so smotanou, cukrom, sirupmi či šľahačkou môže byť kalorickou bombou.
-
Omáčky a dresingy – Kečup, majonéza, šalátové dresingy a rôzne omáčky môžu výrazne zvýšiť kalorický obsah jedál.
-
Orechy a sušené ovocie – Hoci sú zdravé, ich vysoký obsah kalórií môže viesť k nevedomému prejedaniu.
-
Pečivo a cereálie – Aj celozrnné produkty môžu obsahovať skryté cukry a tuky.
-
Alkoholické nápoje – Pivo, víno a miešané nápoje môžu prispieť k nadmernému príjmu kalórií.
Ako sa vyhnúť skrytým kalóriám?
-
Čítajte etikety – Kontrolujte výživové hodnoty na obaloch produktov a sledujte obsah cukru, tukov a kalórií.
-
Vyberajte si prirodzené potraviny – Čerstvé ovocie, zelenina, chudé mäso a celozrnné produkty sú lepšou voľbou ako spracované potraviny.
-
Obmedzte sladené nápoje – Namiesto sladených limonád a džúsov pite vodu, nesladené čaje alebo čerstvo vylisované šťavy.
-
Pripravujte si jedlo doma – Kontrolujete tak prísady a vyhnete sa zbytočným tukom a cukrom.
-
Dbajte na veľkosť porcií – Aj zdravé potraviny môžu byť kaloricky bohaté, preto si dávajte pozor na množstvo.
-
Pozor na „light“ produkty – Často obsahujú viac cukru na vyváženie chuti.
Príklady kalorických hodnôt bežných potravín a nápojov:
1. Dochucovanie v malom množstve je bezpečné, ak požijeme 1 čajovú lyžičku, nemusíme sa navýšenia kalórií.
-
1 PL horčice – cca 10 kcal
-
1 PL kečupu – cca 15 kcal
-
1 PL sójovej omáčky – cca 10 kcal
-
1 ČL medu (cca 7 g) – cca 21 – 23 kcal
-
1 ČL cukru (cca 5 g) – cca 20 kcal
2. Väčším problémom sú rôzne omáčky, napríklad 1 PL syrovej omáčky – cca 50 – 80 kcal (záleží od receptúry).
3. Najväčším kalorickým príjmom, ktoré nevnímame ako riziko sú nápoje a hlavne tie alkoholické.
-
50 ml tvrdého alkoholu (vodka, rum, whisky) – cca 110 kcal
-
2 dcl vína (suché) – cca 140 – 160 kcal
-
500 ml piva (svetlé 10° – 12°) – cca 200 – 250 kcal
-
Aperol Spritz (200 – 250 ml) – cca 150 – 200 kcal
-
Cappuccino (250 ml s plnotučným mliekom, bez cukru) – cca 120 kcal
Tieto malé porcie môžu na prvý pohľad pôsobiť neškodne, no pri častej konzumácii sa môžu nahromadiť a ovplyvniť váš kalorický príjem. Preto je dobré mať prehľad o tom, koľko kalórií prijímame aj v takýchto malých množstvách.
